Le lexique du thé et des infusions KOATEA®

  • Table d'infusion des thés et tisanes
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    Table d'infusion des thés et tisanes

    A chaque thé correspond une préparation. Vous devez bien entendu tester par vous-même, puis expérimenter, car en fonction de la qualité du thé, de la dureté de l'eau et évidemment du goût, les résultats peuvent varier.

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  • Découverte du théier
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    Découverte du théier

    Quelques soient les thés, tout commence par une seule et même plante ! Tous les thés sont réalisés à partir des feuilles d’une plante appelée théier ou camellia sinensis de la famille des Théacées.

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  • Les techniques de fabrication
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    Les techniques de fabrication

    Tout commence avec des feuilles d’une seule et même plante : le camellia sinensis. Découvrez les différentes étapes de transformation de ses feuilles qui aboutiront aux différentes couleurs de thés.

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  • Les impressions du thé en bouche
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    Les impressions du thé en bouche

    Si l’examen olfactif est assez personnel car il fait appel à votre propre expérience, l’examen gustatif l’est beaucoup moins. En effet, les différentes parties de votre langue vont vous apporter des sensations complémentaires bien précises : le sucré, le salé, l’acidité, l’amertume et l'umami.

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  • La texture du thé
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    La texture du thé

    Un thé s'exprime aussi au travers de la texture de sa liqueur. On retrouve, selon les thés, des sensations en bouche différentes. Voici les mots que peuvent évoquer les différentes textures du thé.

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  • Les odeurs du thé
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    Les odeurs du thé

    Le vocabulaire des odeurs permet de décrire les parfums ou les notes de la feuille de thé sèche, de la feuille de thé infusée, ainsi que ceux de la liqueur tels que perçus lors de la rétro-olfaction. Les odeurs peuvent être classées par grandes familles aromatiques, ce qui permet de partir de la sensation générale pour affiner ensuite vers la sensation particulière.

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Nous sommes basés en France dans le Forez. Chez KOATEA, nous avons conçu une collection des meilleurs thés du monde et des tisanes comme le faisaient nos grand-mères. Nos précieux produits sont entièrement assemblés en France. Donc n'attendez plus une seconde de plus et dégustez nos Thés & Tisanes. Faites-vous votre propre idée sur la qualité et surtout parlez de nous...

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